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服部善郎 （はっとりよしろう）1928年神奈川県・横浜生まれ。 早稲田大学卒業後、読売ニュースのディレクター、釣り番組「日本の釣り」演出・出演などを経て、深夜番組「11PM」の釣りコーナーを23年間にわたり担当。 日本および世界各地の釣りを紹介し、「服部名人」の愛称で広く親しまれる。NHK趣味悠々講師、海上保安庁友の会理事、JGFA（ジャパン・ゲーム・フィッシュ協会）名誉会員。 |
| 小久保領子 （こくぼ りょうこ）ボアエージェンシー所属 趣味である釣りを生かし、テレビ、雑誌、ラジオ出演、コラム執筆など、各メディアで活躍中。 釣りは何でも大好き。管理釣り場や渓流のトラウト、湖沼のライギョから、海の大物釣りまでと、あらゆる釣りに挑戦している。現在、『AnglingFan』、『Fishing Area News』、『食漫』、ＷＥＢサイト等で連載を持つ他、CS釣りビジョン『五畳半の狼』にレギュラー出演。 小久保領子オフィシャルブログ＞＞ |
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ニョロリとした細長い体を、これでもかとばかりにくねらせのたうちまわる。掴んでも、押さえても、ツルリ、ヌルリ。
ぬめりのある体を躍らせ、器用にすり抜けてゆく。ニョロリ、ツルリ、ヌルリ。奇妙な３拍子が揃ったエキセントリックな魚。
それが、アナゴである。アナゴは、ウナギ目アナゴ科に属する魚類の総称。
マアナゴ、ゴテンアナゴ、クロアナゴ、キンアナゴなどなど３０以上の属と、１５０以上の種類が知られているそれ。
日本で“アナゴ”といえば、一般的に“マアナゴ”を指すことが多い
おっとりした顔つきのウナギに比べて、アナゴは目や口が大きく、ちょっぴりキツイ顔立ちをしている。
尾びれの先が丸いウナギに対し、アナゴは細く尖っているのも相違点のひとつだ。更に、アナゴの大きな特徴は、頭から尾にかけて白い斑点があるところ。その間隔は、まるで定規で測ったかのよう。
東京や神奈川では“はかりめ（秤目）”、和歌山では“はかりのめ”とか“きんりょう（斤量）”と呼ばれているのは、アナゴの体にお行儀よく並んだ白い斑点が、その所以なのである。
内湾の海草、砂泥地、岩礁に生息する彼等は、穴にもぐるのが大好き。昼間は、自分で掘った穴から頭だけ、もしくは半身だけを海中にのぞかせ、のんべんだらり。が、夜になると豹変。
穴から這い出すと、手の平を返したように活発に動きし、餌となる小魚や甲殻類などを探しはじめるのだ。
獲物を見つけると、猛然と襲いかかるという。
日中は、お茶目でユーモラス。
夜間は、攻撃的な荒くれ者と化す。
そんな対照的な二つの顔を併せ持つアナゴ。
風貌や生態は風変わりであるけれど、食味はすこぶる素直なベッピンさん。その上、脂肪やビタミンＡ、カルシウムを豊富に含んでおり栄養価が非常に高いのだ。
まさに、気の滅入るような暑さが続くこの季節におあつらえ向き。
夏バテ防止に持って来いの食材なのである。
旬は、６月から８月。釣期もほぼ同じである。
美味で栄養満点なアナゴを求めて、服部名人と共に向かった場所は、浦安市にある老舗船宿『吉九』さん。
都心からもほど近く、東西線浦安駅から徒歩で５分ほどと、アクセス抜群。老舗でありながら、初心者大歓迎の明るく、アットホームな雰囲気が印象的。都内至近の距離で、東京湾で釣れるほとんどの魚を狙うことができると、多くの釣りファンから指示を集めている人気の船宿である。当日も、吉野社長をはじめ、女将さんやスタッフ皆さんが、トビキリの笑顔で出迎えてくださった。
【船宿吉九】 千葉県浦安市猫実5丁目7－12 Tel：047-351-2983
東京湾でのアナゴ釣り。釣れれば、正真正銘の江戸前アナゴが食べられるとあって、気合いは十分。
嬉々として船に乗り込んだ私であった。
けれど、アナゴ釣りはまるで初めての“ずぶの素人”。
どんなタックルを使い、どんな釣り方なのか。また、どんなアタリがあり、どんな引きをするのか。全く想像がつかない。
そこで、ポイントに到着するまでの間、服部名人からレクチャーしていただくことに。
「この釣りはね、１～１，５メートルの先調子を両手に持ち、２本竿で釣るのが主流。
餌は、アオイソメ。これを、縫い刺しにするのだけれど、釣れても残った餌はそのままにして、どんどん餌を付け足してゆくんだ。
それで、新鮮さとボリューム感を出すんだよ。
オモリが着底したら糸ふけと取って、両手の竿を交互に１０㎝幅でリズム良く小突く。オモリが海底で倒れたり起きたりするのをイメージしてね。
５秒に１０回くらいのリズムで小突いたら、３０㎝聞き上げてみる。この繰り返しだよ。ここで、アタリやモタレを感じたら、力強くアワセるんだ。
アタリの出方は様々だから、『何かおかしいな』と思ったら、とにかくアワセてみること。アナゴの口は硬いから、キュッと鋭角的にアワセをいれることがポイントだよ。そして、釣れたら一気に水面から抜き上げること。
もたもたしていると、バレちゃうからね」。
服部名人から、釣り方のアドバイスをいただいていると、船は徐々にスピードと緩めてゆく。
準備を整え、船長の合図を待つ。
「水深１５メートル。はい、どうぞ！」と、峰岸船長のハツラツとしたアナウンスとともに、乗船者全員が一斉に仕掛けを落とした。
服部名人のご指導いただいた通りに、リズミカルに小突いてみる。
何だか、太鼓を叩いているみたいで、とっても愉快。
コツコツ、コトコト。
小突いているうちに、どんどんと気分がノッてくるとでもいうのだろうか、ウキウキと高揚してくるのだ。
と、早々に乗船者の一人にヒット。
この一尾を皮切りに、あちらこちらで竿が曲がり始め、にわかに船上が活気付く。
ふと、服部名人の竿に目をやると、まるで生命を宿したかの如く大きく躍動。そして、流れるようなやり取りで、あっという間にアナゴを抜きあげた。たちどころに本命を仕留めてしまうテクニックと、“華麗”という言葉がピタリと当てはまるその鮮やかなお手並みに、しばらく開いた口が塞がらなかったのは言うに及ばず。
いやはや、お見事である。
そう破顔する服部名人に促され、江戸前のアナゴを手中に収めるべく熱心に誘いをかける。すると、これまでに感じたことがないゴリッとした妙な違和感が、手元に伝わってきた。これがアナゴのアタリなのか？
ちょっぴり戸惑ったけれど、「何かおかしいな、と思ったらとにかくアワセてみること」という服部名人のアドバイス通り、思い切って竿を煽った。竿から伝わる確かな重量感。その刹那、グイグイと身をくねらすようなえもいわれぬ引きが私を襲う。
初めて味わったそれに、ちょっぴり面喰らった。というのも、あの小さな体からは想像もできないほど強烈だったのだから。
「アナゴがこんなにやんちゃな魚だったとは」と、目を丸くしたと同時に、
「何て面白い釣りなんだ」と、リアルに実感したのだった。
さて。
当日の釣果はというと、名人は６０㎝を越す大型を頭に１０匹。
私は、６匹。もう少し釣りたかったのは山々だけれど、十分おかずになる数ということで大満足。頬を緩ませたのだった。
「今日は、凪だし、潮の適度に流れていたから、条件としては良かったけれど、やや不調だったね。アナゴのご機嫌が、あまり良くなかったのかな。
この釣りは、正味３時間程度と短い。釣れる時間帯も、１５～３０分程度。釣れている時間に、いかに手返し良く釣るか、ということが釣果を伸ばすポイントなんだ。だから、船に乗ったら、餌は無論、ハサミや針のスペアなどは手が届く範囲にキチンと置いて、手際良く釣ることが大切だよ。
釣り上げたアナゴは、右手の親指と人指し指で首根っこをギュッと掴んで、針を外すと良いよ。
それと、釣れたアナゴを入れるバケツの中に入れる海水は、２～３㎝程度。あまり多く海水を入れてしまうと、アナゴが飛び出してしまうからね。
東京湾のアナゴは、なかなか手に入らないブランド魚。そんな魚を自分の手で釣ることができてしまうのだから、是非、チャレンジしてもらいたい釣りだね。僕は、天ぷらにして食べるのが好きなんだ。最高だよ！骨はね、唐揚げにして食べると美味しいんだ」。
江戸時代後期から、庶民の遊びとして続いているというアナゴ釣り。
ゲーム性があり、強烈な引き味を楽しませてくれる上、べらぼうに旨いときたもんだ。
長きに渡り、愛され続けているその人気のヒミツをストレートに味わい、垣間見た今釣行。
完全に、この釣りの虜となってしまったよ。釣った後は、船宿でキレイに捌いてくれるから、家に帰っても楽々。
また、アナゴは夜行性のため、釣りは夕方から夜にかけて行われるのが一般的。仕事帰りに、また、夕涼みがてら、ちょいと遊びに行けるのもこの釣りの魅力のひとつだ。
蒸し暑い夏の夜に、船に揺られ涼やかな潮風を浴びながらの釣りは、何とも心地良い。
江戸前の風情をも堪能できるこの粋な遊びと、江戸前アナゴの豊かな味わいを、是非、味わってみてはいかがだろう。
【文：小久保 領子】
◆◇◆次回を乞うご期待！◆◇◆