深呼吸倶楽部 しんこきゅうくらぶ 藤田智 藤田智先生 藤田先生 ベランダ農業 ベランダ農園 ガーデニング 庭いじり 栽培 家庭菜園 収穫 プチ農業 園芸

●藤田 智（ふじた さとし） 1959年、秋田県生まれ。宮沢賢治に憧れて岩手大学農学部へ進み、岩手大学大学院修了。恵泉女学園大学人間社会学部准教授として生活園芸、野菜園芸学の教鞭を執るほか、各地で講演や家庭菜園指導を行う“野菜づくりの伝道師”。テレビやラジオへの出演、雑誌や書籍の執筆など、幅広く活躍中。

●ナシエ 藤田先生との出会いによって野菜づくりに目覚めた家庭菜園ビギナー。園芸知識ゼロからのスタートながらベランダ農業達人めざして奮闘中。 当面の目標は「枯らさないこと」。 ベランダ農業の楽しさを実感する今日この頃。 　＞＞詳細はこちらのHPで＜＜

【ダイコン】　【シュンギク】　【イチゴ】　【エンドウ・ソラマメ】　【春の七草】　【ジャガイモ】　【レタス】　【キュウリ】　【トマト】　【ウンシュウミカン】
【ニンジン】　【ブロッコリー】　【チンゲンサイ】

「コタツが恋しい季節に欠かせないのは、何といってもシュンギクだね!!　すき焼きや鍋物を囲んでの食事は、寒さがつのる季節の一家の食卓に温もりとおいしい会話をプレゼントしてくれるよ」

「心も体もポカポカですね！　シュンギクは独特の香りと風味がありますよね。子どもの頃は苦手な人も多いかも…」

「でも、とっても栄養豊富で“食べる風邪薬”ともいわれてるんだ。キク科だけによく“効く”なんてね。ホウレンソウに匹敵するβ-カロテンをはじめ、ビタミンC、カルシウム、鉄分が豊富。β-カロテンは体内でビタミンAに変身して、皮膚や粘膜を丈夫にして抵抗力を高めるから、風邪や肌荒れの予防によいとされているんだ」

	「肌荒れ予防ということは美肌効果ですね！　女子力アップも期待できるかな？」
	「また、香り成分には、自律神経に作用して食欲増進や咳を鎮めるはたらきもあるよ。だけど、あくまでも野菜であって薬ではないので、過信しないでね」

「では藤田先生、オススメの品種を教えてください」

「摘み取り型の品種では、『きわめ中葉春菊』が寒さに強く、低温伸長性があり、葉色も濃く品質がよいのでオススメ。また、『中葉新菊』も収量が多く、作りやすい品種だよ。株張り型の品種では、『菊次郎』がオススメ。分枝性が強く、葉が柔らかく、また石灰欠乏症にも強いので、家庭菜園向き。『株張り中葉春菊』は、耐暑性・耐寒性が強く、株元からの分枝が多い多収品種。大葉種では、『大葉春菊』が大型・肉厚の葉で風味もよく、生食向きだね」

●大葉種…	葉の切れ込みが浅く、肉厚。中葉種より葉が柔らかく、苦味が少ない。
●中葉種…	日本で最も多く栽培されている品種。 側枝の分岐が少なく、茎が伸びやすい「摘み取り型」と根元から株が張り、側枝の分岐が多い「株張り型」の２タイプがある。
●小葉種…	葉の切れ込みが深い。とう立ちしやすいので、ほとんど栽培されていない。

※とう立ち…花芽が伸びて花が咲くこと。とう立ちすると食用部位の品質が落ちる。

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