深呼吸倶楽部 しんこきゅうくらぶ 藤田智 藤田智先生 藤田先生 ベランダ農業 ベランダ農園 ガーデニング 庭いじり 栽培 家庭菜園 収穫 プチ農業 園芸 イチゴ

●藤田 智（ふじた さとし） 1959年、秋田県生まれ。宮沢賢治に憧れて岩手大学農学部へ進み、岩手大学大学院修了。恵泉女学園大学人間社会学部准教授として生活園芸、野菜園芸学の教鞭を執るほか、各地で講演や家庭菜園指導を行う“野菜づくりの伝道師”。テレビやラジオへの出演、雑誌や書籍の執筆など、幅広く活躍中。

●ナシエ 藤田先生との出会いによって野菜づくりに目覚めた家庭菜園ビギナー。園芸知識ゼロからのスタートながらベランダ農業達人めざして奮闘中。 当面の目標は「枯らさないこと」。 ベランダ農業の楽しさを実感する今日この頃。 　＞＞HPはこちら＜＜

【ダイコン】　【シュンギク】　【イチゴ】　【エンドウ・ソラマメ】　【春の七草】　【ジャガイモ】　【レタス】　【キュウリ】　【トマト】　【ウンシュウミカン】
【ニンジン】　【ブロッコリー】　【チンゲンサイ】

「いきなりですが、藤田先生！　 イチゴは野菜じゃなくて果物ですよ～！！」

「困るな～。ナシエちゃん。農林水産省の定義では“一般に、野菜とは食用に供し得る草本性の植物で、加工程度の低いまま副食として利用されるもの”としていて、植物学的な定義では“一般に野菜とは一年生の草本作物”としているんだ。つまり、“生や簡単な調理で食べられる一年生の草本作物”ってこと。園芸的な定義では“野菜は主として副食として利用される草本性食用作物の総称”としているよ。一方、果物は一言でいうと“木になるもの”。だから、イチゴは野菜なの！」

	「そうなんですか。失礼しました」
	「とはいえ、お店に出回ると果物として扱われるから“果実的野菜”とも呼ばれているよ」 ※草本・・・樹木にならない植物 ※1年生・・・種子から発芽して1年以内に生長し、開花・結実して種子を残して枯死する植物。このサイクルが1年以上の植物は多年生という。

「では、イチゴが最もオイシイのは、何月だと思う？」

「やっぱり旬の5月じゃないですか？」

「確かに本来の旬は5月～6月だけど、今は促成栽培や輸入ものもあって、ほぼ一年中イチゴが食べられるからね。答えは12月。クリスマスケーキ用として需要が高く、高値がつく。イチゴ農家にとって最もオイシイ時期ってわけさ」

「そういうことですか・・・。ところで、日本はイチゴの消費量が世界トップクラスなんだそうですね。私もイチゴ大好きです！今回は栽培期間が長くてちょっと不安もありますが、がんばります！！オススメ品種は何ですか？」

「育てやすいのは、『宝交早生』と『ダナー』。でも、たくさんの品種があるから、ホームセンターや園芸店で見て食べたいと思った品種を栽培すればいいよ。そういう出会いも大事。これぞ、一期一会なんてね。葉が青々としていて、クラウン（葉の付け根の冠状の部分）がしっかりしているものがよい苗だよ」

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